Beschreibung
Dr. Katja Doubek, Cornelia Grüter, Gabriele Matthes, Anja Wesner 
Hueber 2019. 168 Seiten
ISBN: 978-3-19-057480-3
15,50 Euro
Beim Erlernen einer Fachsprache sind visuelle Fachwörterbücher eine große Hilfe. Dieses Wörterbuch richtet sich an angehende Köche und Köchinnen oder auch an zugewanderte Menschen, die in ihren Heimatländern bereits in diesem Bereich gearbeitet haben und mit diesem Buch die deutsche Fachsprache kennenlernen können. Das Wörterbuch ist in 22 praxisnahe Themen gegliedert. Die Stichworte werden je nach Wortart mit Artikel, im Plural, mit Steigerungs- oder Verbformen und mit einer kurzen und einfachen Erklärung gezeigt. Zeichnungen und Fotos veranschaulichen die dargestellten Begriffe und Arbeitsabläufe zusätzlich. Der Verlag bietet einen online Audioservice als mp3-Download an, hier sind alle Stichworte vertont und können zur korrekten Aussprache geübt werden. Das Buch enthält außerdem eine Liste der gängigen fachlichen Abkürzungen sowie ein alphabetisches Glossar aller Begriffe.
Dieses Wörterbuch orientiert sich am gültigen Rahmenlehrplan und wurde in Zusammenarbeit mit Fachleuten erarbeitet. Das Buch und die Audios sind sehr hilfreich für zugewanderte Menschen ab Sprachniveau B1, egal welcher Sprachherkunft, die sich eine berufliche Zukunft im Bereich Küche vorstellen können oder bereits in diesem Bereich arbeiten. Ebenso nützlich für Ausbilder*innen oder in Betrieben mit Mitarbeitenden, die Unterstützung beim Spracherwerb benötigen.
Helena Schäuble
